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以全球视角探索川菜产业发展新路径

张志刚在主旨演讲中说,餐饮行业作为民生产业,餐饮文化作为中国悠久历史文化的重要组成部分,应当在新时代中不断加以传承和发展。苏东坡这张亮丽的名片和独一无二的文化资源,为眉山推动中外文化交流、经济发展、社会进步搭建了有力平台。同时,眉山在推进川菜出川、走出国门,促进中外餐饮文化交流方面作出了积极探索,取得了可喜成绩,值得充分肯定。

原标题:2019“中国菜”艺术节暨川菜产业创新发展大会在我市开幕

据悉,大会期间将举办东坡美食大家谈、“中国菜”川菜产业创新发展高峰论坛、“中国菜”川菜经典品鉴会和“舌尖上的眉山”美食寻味、全民嘉年华与考察交流等活动,将有利于加快川菜产业全球化发展布局,将“东坡美食”打造成为眉山对外开放的重要窗口。

2019“中国菜”艺术节暨川菜产业创新发展大会在我市开幕

10月29日,由中国烹饪协会主办、眉山市人民政府参与承办的2019“中国菜”艺术节暨川菜产业创新发展大会在我市开幕。省人大常委会副主任刘作明出席并讲话;十一届全国政协经济委员会副主任、国家商务部原副部长、中国商业联合会原会长张志刚出席并作主旨演讲。市委书记慕新海出席;中国烹饪协会会长姜俊贤,省商务厅厅长刘欣,市委副书记、市长罗佳明分别致辞;商务部驻成都特派员办事处副特派员付艳,市人大常委会主任刘十庆出席。

刘作明讲话张志刚作主旨演讲

罗佳明在致辞说,眉山是一座麻辣鲜香的美食城,这里有孕育美食的绝佳沃土、独一无二的东坡味道和日益壮大的美食产业。为积极响应贯彻省委、省政府决策部署,眉山抢抓战略机遇,率先成立眉山川菜联盟,努力打造眉山川菜从“田间”到“车间”再到“餐桌”的全产业链,推动眉山川菜进一步做大做强、走向全国,为振兴川菜产业贡献眉山力量。希望广大企业、客商能以此次会议为契机,与眉山畅通交流渠道、架起友谊桥梁、搭建合作平台,携手共创美好未来。

开幕式上,中国烹饪协会发布了《“中国菜”体系建设指导意见》报告,并授予眉山市“中国菜—川菜产业研发基地”称号;眉州东坡·中国川菜创意产业园项目、千禾年产36万吨调味品生产线建设项目、幺麻子藤椒产业园项目正式签约。眉山川菜联盟在开幕式上正式成立,该联盟由眉山餐饮及关联产业链龙头企业联合发起成立,力争通过行业资源整合,定位行业标杆,在实现全市川菜全产业链规模化、集聚化发展的基础上引领川菜产业发展。

刘欣在致辞中说,眉山拥有“东坡美食文化名城”“中国川厨之乡”的美誉,拥有良好的川菜产业集群发展基础。希望眉山通过此次大会,深挖以“东坡美食”为代表的川菜丰富文化内涵,搭建川菜产业交流平台,以全球视角探索川菜产业发展新路径,助推川菜产业高质量发展。

以全球视角探索川菜产业发展新路径

刘作明在讲话中说,近年来省委、省政府高度重视川菜产业发展,推动了全省川菜不断走向世界,成为经济增长新支柱。眉山紧跟省委、省政府决策部署,依托本地深厚的东坡美食文化基础,积极拓展市场走出去,取得了显著成效。同时,此次眉山在全国率先成立川菜联盟,顺应了新时代川菜发展的潮流和形势,对带动本地川菜产业链的融合、互动、创新起到了积极作用,为全省川菜产业创新发展提供了样板和选择方案。希望眉山充分利用好本次大会契机,进一步促进东坡美食和川菜产业的传承和发展,推动川菜走向世界。

10月29日,2019“中国菜”艺术节暨川菜产业创新发展大会在眉山开幕。眉山网记者 杨槐 摄

姜俊贤在致辞中表示,眉山作为苏东坡的故乡,东坡美食文化历史悠久、底蕴深厚,对川菜和“中国菜”饮食文化的发展都作出了突出贡献。希望在此次大会的推动下,共同构建起完整科学的“中国菜”体系建设,深入践行“创新、协调、绿色、开放、共享”的发展理念,共同开创现代餐饮业发展新局面。

省农业农村厅副厅长肖小余,市领导祝云、汪树槐、陈万忠、肖忠良、钟维钦出席开幕式。全国各省市餐饮行业主管部门、餐饮行业协会负责人,餐饮行业知名专家学者,名厨大师,知名餐饮、食材采购商、供应商参加。

眉山网讯(记者 王磊)

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